24小时服务热线

400-998-9229 ?? ? 0371-67993087?

在线咨询

请输入正确的电话号码,客服稍后会与您联系!

提交成功,稍后客服会与您联系!

当前位置:美高梅游戏官网娱乐 > 资讯中心 > 技术文献

影响红枣微波干燥设备的因素有哪些?

时间 : 2016-09-22 15:10:54点击数 : -

河南美高梅游戏官网娱乐食品级微波干燥设备率先在红枣干燥行业取得了成功,在国内是首家将微波设备运用到红枣干燥杀菌生产当中的企业。运用红枣微波干燥效率高,智能化强度高,大大节省了人工成本。那么在红枣的干燥过程中,哪些因素影响红枣的干燥品质呢?

1、微波设备内红枣的放置

微波加热箱内磁场分布并不均匀,为了保证物料均匀受热,红枣的放置就必须有讲究。大家把红枣放在微波机加热箱内的托盘(可以使多层托盘)上,加热时红枣随托盘匀速转动,使物料均匀接受箱体内的微波辐射,由箱体外部的智能温控调湿系统来及时控制箱内物料的温度和湿度。

2、红枣在微波设备的干燥过程

将红枣放入微波设备中进行干燥时,前60s内红枣内温度和含水率变化都不明显,因为这是一个预热期。60s-90s时红枣温度迅速升高,这是由于微波的穿透性很强,整个物体很快从外至内快速升温。90s之后红枣的升温速度放慢,当红枣中心的温度升到250℃,表面温度达到70℃时,微波源就停止释放能量。等表面温度降至30℃左右时,再进行微波加热,此时红枣中心部分含水率已很低,导致红枣对微波的吸取能力也有所降低。但是,红枣内部以及枣核部分含有少量油脂提取物,在高温下受到微波作用会继续升温,产生热辐射。此时如果忽略红枣内部化学成分的热辐射,继续释放微波,红枣内部就会一直升温到300℃,红枣将自然碳化。

3、微波设备的温度控制

对红枣进行烘干时,要特别注意物料温度的控制,不能片面追求速率和水分蒸发效率,要防止中心温度上升过快造成焦糊现象。因此,微波照射时间控制在190s内,红枣表面温度控制在70℃以下,红枣烘干品质最佳。

4、红枣的含水率

红枣含水率是一个很重要的质量指标,它直接关系到物料的口感是否适宜、物料色泽是否鲜艳,以及储存时间的长短。考虑到保质期和储存难度,一般认为干枣的含水率越低越好。但大家研究发现,含水率在21%左右的干制红枣,口感最佳,效果最好。

-----美高梅游戏官网娱乐发展历程 客户共证成长-----

用看得见的事实见证发展

Successful Case

〖众多知名品牌 ?选择美高梅游戏官网娱乐〗
?豫公安备 41019702002388号
XML 地图 | Sitemap 地图