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国内微波技术在花生深加工中的应用

时间 : 2016-06-16 17:25:26点击数 : -

微波干燥等新技术在花生深加工中的应用使得花生这样食品在市场的销量猛增,而微波干燥杀菌花生的加工技术水平在国内居领先水平。今天大家就来了解下关于花生在国内的几种加工工艺和简单的流程。

国内花生生产工艺流程:

①烘烤花生生产工艺流程

干原料花生→浸泡→清洗→复合香辛料调味高压蒸煮→沥干→热风干燥+微波干燥杀菌→筛选→包装→检验→烘烤花生成品

②调味花生工艺流程

花生仁→浸泡→清洗→复合香辛料调味浸渍→微波烘干→微波烘烤、杀菌→筛选→包装→检验→调味花生成品

③即食软罐头花生

花生仁→浸泡→清洗→复合香辛料调味浸渍→微波烘干→加汤汁→微波杀菌→真空包装→检验→包装→即食软罐头花生成品

从上面的集中工艺当中都可以看出,在花生的加工工艺中,微波的主要作用就是运用热能对花生进行烘干或者烘烤,同时微波还有抑制杀死微生物的作用。

食品级微波干燥设备具有高效率、绿色环保、量产化等特点,整条生产线可以实现自动化和智能化,符合现代化的生产工艺标准,同时为食品工业的生产做出了巨大的贡献。

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