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槟榔的微波软化设备及工艺流程设计

时间 : 2018-08-30 14:54:13点击数 : -

槟榔的微波软化工艺及设备,槟榔的微波软化工艺包括以下步骤:选取槟榔鲜果,将槟榔清洗、去污渍,加入质量分数为3%的氢氧化钠溶液,在高压锅内80~100℃煮10~15min,静置晾干;筛分;将分类完毕的槟榔,依次单层平铺在传送带上,输送至微波腔体内进行微波软化处理;斜坡下料,取出槟榔,此工艺具有软化速度快、产品质量高、干净环保的优点,且整个过程便于控制、能耗较低。槟榔微波软化设备,在传统微波设备基础上,对U型输送带进行改进,并加装气动纠偏系统,防止槟榔滑落,设备结构简单、操作方便。

一种槟榔的微波软化工艺,其特征在于,包括如下步骤:

(1)选取一批品相良好、成熟度均匀的槟榔鲜果;

(2)将步骤(1)中选取好的槟榔清洗干净,去除表面浮尘及污渍,加入质量分数为3%氢氧化钠溶液,在高压锅内80~100℃煮10~15min,静置晾干表面水分;

(3)将步骤(2)中静置晾干之后的槟榔进行筛分;

(4)将步骤(3)分类完毕的槟榔,依次单层平铺在传送带上,输送至微波腔体内进行微波软化处理,微波功率为12~15kw/㎡,温度为60~80℃,软化时间为60~120s;在软化过程中,采用离心风机进行抽湿,离心风机的风量为1300~3000m3/h;

(5)待步骤(4)槟榔软化完成后,斜坡下料自然落料,取出槟榔。

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