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新西兰毒奶粉是因为烘干机杀菌环节?

时间 : 2013-08-07 09:41:56点击数 : -

目前人们关注的新西兰毒奶粉事件,因含有丰富的肉毒杆菌的原料,多家中国企业均陷入了产品封存、召回的忙碌中。根据小编对奶粉生产工艺的了解,极有可能是因为其烘干机在工作的过程中,对于杀菌的力度不够。

新西兰毒奶粉是因为烘干机杀菌环节?

为什么肉毒杆菌可以躲过中国如此多的安检?专家称:肉毒杆菌在乳品中并不是常见污染物,在奶粉和食品中出现很少。我国婴幼儿奶粉配方对于肉毒杆菌没有任何标准,全世界都没有奶粉中肉毒杆菌的限量标准。国家食品安全标准里面没有肉毒杆菌限量这一项,因此,进出口检验一般不做检验,企业自检也不会检。小小的肉毒杆菌引起的一场风波,同时可口可乐东莞企业召回问题乳粉生产的果粒奶。

在奶粉生产的过程中,烘干机通常都是真空喷雾干燥,对用于生产奶粉的原料的质量具有极严格的要求,每g奶粉的细菌数不得超过50000,有些国家甚至30000,在没有再污染的前提下,这与产品复配后每升细菌总数约5000(或3000)相当,由于喷雾干燥过程中真空蒸发,控制浓缩物中的耐热细菌在真空蒸发过程不生长繁殖也同样非常重要。烘干机中离心除菌机处理或微滤也就因此应用于奶粉生产以除去乳中的细菌芽孢,高终产品的微生物质量。

从生产工艺上不难看出,奶粉的生产过程的每一个细节都是极其严格的。为什么还会有细菌的滋生?通常都是因为烘干机设备的老套,或者配件的损坏,再或者是使用者的疏忽大意。每个做食品的企业都是要有良知的,每个奋斗在食品生产线上的人都要严格要求自己,对别人的生命负责。

 

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