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微波干燥设备在食品工业领域用途

时间 : 2014-01-06 14:30:34点击数 : -

微波干燥设备在食品工业领域用途:

目前微波干燥设备主要用于高价值和高品质的食品的生产,如保健食品、高档调味料等。可细分为:

一、是用于调味品的生产。若以高温对生姜和大蒜进行处理,则这两种物料中的香辛味物质很容易遭到破坏,从而导致其含量下降。如果采用微波真空冷冻烘干机设备对大蒜和生姜进行处理,则能较好地保留原料中的呈味物质和营养物质,可以生产出高品质的大蒜粉和生姜粉。

二、是用于保健品的生产。包括蜂王浆冻干粉、纯蛇粉、龟鳖粉、冬虫夏草、鹿茸、人参、螺旋藻粉等。

三、是用于高附加值农产品加工。如脱水蔬菜、脱水肉制品、脱水海产品,这些采用微波真空冷冻烘干机方法生产的半成品或者产品,重量很轻、复水性能十分良 好、复水后的色泽和状态新鲜如初,且便于携带、储存和运输,在常温下可以保存3年。这些加工后的脱水产品,作为一种高档配料,可用作方便食品如方便面、方 便米粉的调味包的配料。

今后几年,国内干燥设备行业必将不断发展,成为推动国内干燥设备行业发展的重要动力。因此,生产企业不仅要从干燥工艺上进行根本改造,还要进行全面、多层次的节能技术改造,大力发展应用可再生能源与工业余热的干燥技术。

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