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有关辣椒产品加工的微波干燥设备的概况

时间 : 2014-09-20 09:36:05点击数 : -

市场上关于辣椒的产品很多,辣椒粉、辣椒酱等,在辣椒产品的加工工艺中,微波干燥设备冲击了我国调味品加工设备的地位。微波干燥设备不但可以除去辣椒中的水份,还能对辣椒产品进行杀菌,更符合食品加工工艺。微波食品干燥设备逐渐淘汰落后的调味品生产工艺;为了适应潮流的发展方向,越来越多的粉状调味品企业更换了新型微波干燥设备。

对于新型的微波食品干燥设备有哪些独特的优点呢?

1.微波时间短,高效节能。微波加热杀菌是使被加热物体本身成为热源,不需要热传导的过程。微波从四面八方穿透物体内部里外同时使物体在很短时间内达到均匀加热杀菌,大大缩短了干燥杀菌时间,从而更能提高产量。

2.微波设备易于控制,工艺先进。与常规方法比较,设备即开即用;没有热惯性,操作灵活方便;微波功率可调,传输速度可调。在微波加热干燥杀菌中,无废水、废气、废渣,改善车间劳动环境。

3.杀菌效果好。实践证明,利用微波杀菌一般在70℃就可全部杀死大肠杆菌,在80~90℃细菌总数大大降低,时间只需2~8分钟。速度快,时间短,因此保留食品中的营养成份、传统风味和延长产品保质期。

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