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笋干烘干机在笋干加工中的重要性!

时间 : 2014-10-28 09:25:06点击数 : -

如何制作笋干呢?笋干在制作的过程中要经过多层的加工工艺,比如剥壳、蒸煮(杀青)、压榨,烘干、包装等,在这里大家不得不对笋干的烘干工艺做一个详细的先容,特别是有管笋干烘干机的一些基本情况。

笋干可以晒干或烘干

晒干:选晴天把笋体摊放在晒垫上任其日晒。但要定时翻动,当晒至九成干时,放在木板上头尾分层交错叠平后,再用木板盖上并加重物让其自然回潮和压平,然后再晒3-5天则完全干燥(这期间若遇雨天则应烘干,以免笋体霉烂变质)

烘干:市场上有专门烘干笋干的烘干机,用户可以根据自身的日处理能力来选择适合自己的烘干机。笋干烘干机可以采用低温烘干,不破坏笋干的分子结构,烘干出来之后口感非常的好。笋干烘干机可广泛应用于化工、食品、医药、建材、电子等行业,特别适合于透气较好的片状、条状、颗粒状物料的干燥,对滤饼类和膏状物料,也可通过造粒机或挤条机制成型后进行干燥。

鉴别是否干燥的方法有二:一是晒干的笋干选个大的切开,若见中间淡红色已消除,整体颜色均匀。表明已晒干,二是烘干的笋干,用姆指猛按笋体肥厚部分有坚硬感,则表明已烘干。

最后关于分级、包装、贮藏:根据笋干个体的大小、长短、老嫩、颜色等分成三个等级,用双层塑膜装好后封口,周围放入纸箱或竹篓内,在干燥通风的仓库内贮藏。

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